Auszug der Speisekarte Radeberger Brauereiausschank

Vorspeisen & Kleinigkeiten zum Bier

Luftgetrockneter Landschinken und saftige Melonenstückchen, ZiegenkäsemousseE

7,20 €
Hausgebeizter Anis-Lachs an Wildkräutersalat, Wasabi-Gurken & TomatenmarmeladerH, L
8,70 €
Geflügelwürzfleisch mit Zitrone und ToastA1,E,G 5,90 € 

Suppen

Rinderkraftbrühe A1,B,E,G 
mit Kräutereierkuchenstreifen
4,50 €
Rinderkraftbrühe A1,B,E,G 
mit Leberknödel
5,10 €
Süßkartoffelsüppchenmit sautierten Apfel und RiesengarneleE, M5,50 €

Salate

Kleiner gemischter Salat der Saison mit Balsamicodressing G4,50 €
Sächsischer Gurkensalat mit Dill-Vinaigrette4,20 €
Pflücksalat & knackige Gartengemüse A2
in Tomaten-Rosmarindressing, geröstete Sauerteigbrotscheiben
9,00 €
Wildkräuter-Salat, Rucola und Rote Linsen
mit gebratenen Hähnchenbruststreifen
11,20 €
Zu allen Suppen, Vorspeisen und Salaten reichen wir Ihnen frisches Brot 

Vegetarisches

Bandnudeln mit grünem Spargel, getrockneten TomatenA1,B,F6
und gerösteten Pinienkerne
10,80 €
Portion frisch geriebener ParmesanE2,00 €
Gelbe Paprikaschote mit Grillgemüsefüllung und Mozzarella vegan9,50 €

Klassiker

Wiener Schnitzel vom Kalb mit PreiselbeerenA1,B,E
Pommes frites und Gurkensalat
14,90 €
„Original Radeberger Bierfleisch“ 4,A1,E,G,H,J
Schweinebraten aus der Radeberger Pilsner – Marinade mit Sauerkraut & Semmelknödel
11,50 €
Große knusprige gepökelte Schweinshinterhaxe,A4,A1,G,H,J
Sauerkraut und Kartoffelklöße                                                                                                                             (Bitte beachten Sie die Zubereitungszeit der Hinterhaxen von ca. 30 Minuten)
14,90 €

Sächsische Brotzeit 4,A1,A2,E,H                                                                                                                                 mit geräuchertem Knacker, Hausmacher Blut- und Leberwurst,
rohem Schinken, Schmalzfleisch von der Ente und Heinrichsthaler Käse
serviert mit Radieschen, Rettich, Brot und Butter

9,90 €

Geschmorte Ochsenbacke vom irischen Weiderind E,G,H
an Brokkoli und Karotten-Kartoffelstampf

 

 14,80 €

Hauptgerichte nach heimischen Rezepten

Geschmorte Lammhaxe an Rosmarinjus A1,E
Rübchengemüse und gebackene Süßkartoffeln
15,90 €
Roulade vom Landschwein A1,B,E,J
gefüllt mit getrockneten Tomaten, Oliven und Emmentaler auf Pilznudeln
12,90 €
Lachsmedaillons an Orangen-Limettensauce und Bandnudeln A1,B,E,L
und Süßkartoffelpommes
14,50 €
  

Süße Spezialitäten & Käse

Trilogie von regionalem Käse A2,E,F3,G,H,J
mit Tomatenmarmelade, Feigensenf
6,90 €
Sächsische Quarkkeulchen mit Zimtzucker 3,6,A1,B,E,J,F1
und Apfelkompott
5,50 €
Schokoladenküchlein mit cremigem Pistazienkern A1,B,E
an zartschmelzender Erdbeereiscreme
6,90 €
Ofenfrischer Apfelstrudel mit Eis (Vanillegeschmack) und Sahne 1,A1,B,E,F5,50 €

Radeberger Bierpraline (3 Stück) A1,A2,E,F1
einzigartige Praline aus eigener Herstellung

Duett von Himbeer- & Zitronensorbet
an gegrillter Melone und Minzzucker

1,50 €

 

5,90 €

Fragen Sie auch nach unserer Eiskarte! 

1= mit Farbstoff, 2= mit Konservierungsstoff, 3= mit Antioxidationsmittel, 4= mit Nitritpökelsalz, 5= geschwefelt, 6= mit Süßungsmittel, 7= mit Geschmacksverstärker, 8= mit Koffein, 9= mit Chinin, 10= geschwärzt, A = Gluten(A1 Weizen, A2 Roggen, A3 Gerste, A4 Hafer), B = Eier, C = Erdnüsse, D = Soja,E = Milch, F = Schalenfrüchte(F1 Mandel, F2 Haselnuss, F3 Walnuss, F4 Cashew, F5 Pistazie, F6 Pinie), G = Sellerie, H = Senf, I = Sesam, J = Sulfite, K = Lupine, L = Fisch, M = Krebstiere, N = Weichtiere

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