Speisekarte Radeberger Brauerei-Ausschank

Schmalzstulle & Leberwurstbemmchen^2,4
an saurem Gemüse

lard – bread and liver sausage – bread with mixed pickles

Würfel vom Heinrichsthaler Bockshornkleekäse ^2,4
und Räucherschinken serviert mit Trauben

cubes of fenugreek – cheese and smoked ham served with grapes

Warmer Ziegenkäse im Schinkenmantel auf Minz – Melonensalat

backed goat cheese in a ham turnover served with salad of mint and melon

Radeberger Wurstsalat mit Käse, Gewürzgurke und roter Zwiebel
abrundet Zwickelbiervinaigrette

sausage-cheese salad in kind of the house with onions and pickles

Warmes Kaiserhof - Bratenbrot
frisches Landbrot mit Sauerkraut, Bierfleisch und kräftiger Sauce

farmer´s bread with sauerkraut, roast pork and gravy

Hausgemachte Malz - Kartoffelpuffer mit Kräuterquark^2,4
und Räucherlachsstreifen

potato pancakes with herb-curd-cheese and slices of smoked salmon

Großes Geflügelwürzfleisch mit Zitrone und Toast ^1,2,4,9

creamy ragout of poultry

Sächsische Kartoffelsuppe mit Rauchfleisch^2,4
und Wiener Würstchenscheiben

potato soup “Saxon Style” with slices of

Heinrichsthaler Käsesuppe^1,2,4,9
mit Hackfleisch und frischem Lauchgemüse

„Heinrichsthaler Käsesuppe“ cheese soup with minced meat and leek

Kleiner Beilagensalat mit Roggenbrotcroutons ^2,4,8

small mixed salad with cubes of rye bread

Heinrichsthaler Salat
Bunter Blatt- und Gemüsesalat der Saison mit gebackenen Heinrichsthaler Käsewürfeln und kühles Kräuter - Joghurtdressing

seasonal lead salad and crudités
garnished with backed Heinrichsthaler cheese and yoghurt-dressing

Zu allen Suppen, Vorspeisen und Salaten reichen wir Ihnen frisches Brot

We serve fresh baked bread with all appetizers, soups and salads

Rödertaler Brotzeitbrettl ^1,2,4,9
mit geräuchertem Knacker, Hausmacher Blut- und Leberwurst, rohem Schinken, Sülzchen und Heinrichsthaler Bierkäse serviert mit Essiggurken, Brot und Butter

„Brotzeitbrettl”
smoked knockwurst, homemade blood- and liver sausage , ham, jellied pork and beer-cheese served with pickles and different kinds of bread

Bandnudeln mit Bärlauchpesto, getrockneten Tomaten und Rucola ^2,9
gehobelter Pecorino

pasta with sauce of wood garlic, sundried tomatoes, rocket and pecorino cheese

Gemüsemaultaschen mit gebuttertem Tomatenconcasse

pasta squares filled with vegetable and cubes of tomatoes in butter sauce

Gebratenes Zander- und Saiblingsfilet
auf einem Bett aus grünem Spargel & Minitomaten, Petersilienkartoffeln

pikeperch and char served with green asparagus and tomatoes, parsley potatoes

Lachsfilet in der Folie mit Ingwer und Zitronengras gegart
an Tomaten – Zucchinisalat serviert mit Knoblauchbrot

salmon cooked with ginger and lemon grass with salad of tomatoes and courgette and garlic bread

Wiener Schnitzel vom Kalb mit Preiselbeeren
Pommes frites und kleiner Salatbeilage

veal escalope “Vienna style” coating served with french fries, cranberry and a side salad

Schweineschnitzel in der Treberpanade an Kräuter - Rahmchampignons
und Pommes frites

pork escalope in a malt breadcrumb coating served with french fries and creamy mushrooms

„Original Radeberger Bierfleisch“
Schweinebraten aus der Radeberger Pilsner – Marinade in Kümmelsoße an Schmorkohl und Semmelknödel

„Radeberger Bierfleisch“
pork marinated in beer, with a sauce of caraway seeds, braised cabbage and bread dumplings

Sülze vom Spanferkel und frischem Gemüse im Weckglas ^2,4
mit Bratkartoffeln und Remoulade

homemade jellied pork served in a glass accompanied by roast potatoes and sauce tatar

Knusprige halbe Schweinshinterhaxe
mit Sauerkraut und Kartoffelklöße

half knuckle of pork with sauerkraut and dumplings

Knusprige ganze Schweinshinterhaxe (Achtung ca. 1,2 kg *)
mit Sauerkraut und Kartoffelklöße

knuckle of pork with sauerkraut and dumplings (about. 1.2 kilograms)

Bitte beachten Sie die Zubereitungszeit der Hinterhaxen von ca. 30 Minuten

Please you follow the time needed of approx. 30 minutes for the knuckle of pork

Ragout von der Schweineleber mit Zwiebeln und Gewürzgurke
Apfelspalten & Kartoffelpüree

ragout of pork liver with onion and pickles, apple, dark sauce and mashed potatoes

Rumpsteak (200g*) mit hausgemachter Kräuterbutter
serviert mit knackigem Salat und Knoblauchbrot

rump steak with herb butter, served with salad and garlic bread

Kalbshüftsteak (200g*) aus der Honig – Senfmarinade
an Kräuterseitlingen und Rosmarin – Kartoffeln

round steak of veal marinated with honey and mustard, king oyster mushroom and potatoes

Putenröllchen mit Kräuter – Mozzarellafüllung
an provenzalischem Gemüse und Kerbel – Kartoffeln

rolls of turkey hen filled with herbs and mozzarella cheese, vegetable “Provence Style” and potatoes

Spieß vom Schweinefilet mit Paprika, Champignons und Zwiebel
auf Pfefferrahmsauce und Pommes frites

pork fillet, bells pepper, mushrooms and onions to roast on a spit with pepper sauce and french fries

Parfait vom Original Radeberger Kräuterlikör ^1,2,8
mit Kirschragout

parfait of original

Marillen – Topfenknödel mit zerlassener Butter und Eis mit Vanillegeschmack

sweet dumplings of curd cheese filled with apricot, runny butter and vanilla ice cream

Sächsische Eierkuchen mit Apfelmus gefüllt, abgerundet mit Zimtzucker

pancake filled with apple puree and cinnamon sugar

Radeberger Bierpraline (Stück) ^1,2,8
einzigartige Praline aus eigener Herstellung

homemade chocolate of beer

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